Les palissades calcaires de Cala Granadella plongent de quatre-vingt-dix mètres dans une eau cobalt si claire que les kayakistes peuvent observer des bancs de daurades à quatre mètres sous leur coque. La crique a été ouverte à l'accès véhiculaire en 1978, mais pendant des siècles auparavant, les pêcheurs de Xàbia tiraient leurs « llaüts » en bois sur sa rive de gravier pour se protéger des vents de levante qui balaient la Costa Blanca chaque automne. Aujourd'hui, la plage attire les pagayeurs en quête du réseau de grottes marines creusées dans les falaises — des galeries d'érosion formées par des millénaires d'action des vagues, leurs intérieurs éclairés par des rayons de lumière réfractée qui transforment l'eau en turquoise électrique. Les opérateurs de location de kayaks à Granadella travaillent depuis un groupe de kiosques au-dessus de la ligne de marée haute, proposant des modèles « sit-on-top » simples et doubles adaptés aux conditions abritées de la crique. L'itinéraire le plus populaire suit la côte vers le nord-est en direction de Cova del Llop Marí, une caverne nommée d'après les phoques moines de Méditerranée qui s'y reproduisaient autrefois dans son entrée voûtée. Bien que les phoques aient disparu des eaux espagnoles dans les années 1960, la grotte reste un point fort des excursions guidées, son plafond dégoulinant de formations de calcite et son sol tapissé de Posidonia oceanica, l'herbier marin qui stabilise le fond marin et oxygène l'eau environnante. Les pagayeurs s'arrêtent souvent au seuil pour regarder les castagnoles se faufiler à travers les colonnes de lumière solaire. La géologie ici appartient à la Cordillère Bétique, la chaîne de montagnes qui s'est soulevée lors de l'orogenèse alpine il y a trente millions d'années. Les falaises de Granadella sont en calcaire crétacé, criblées de fissures karstiques et sapées par des bancs de marée qui forment des corniches naturelles juste sous la ligne de flottaison. Ces rebords abritent des colonies d'oursins et d'étoiles de mer ocre, visibles à travers la clarté semblable à une lentille de l'eau. Les pagayeurs matinaux aperçoivent fréquemment des poulpes se faufilant à travers les crevasses rocheuses, leurs chromatophores clignotant en roux et gris. Les excursions en location de kayak depuis Granadella durent généralement de deux à trois heures, avec un départ entre 09:00 et 11:00 pour éviter le soleil de midi et les foules de l'après-midi qui remplissent le parking limité de la crique. Les guides briefent les participants sur la technique de pagayage et la navigation autour des caps rocheux, où la houle peut s'amplifier de manière inattendue. La température de l'eau varie de dix-sept degrés Celsius en mai à vingt-six en août, suffisamment chaude pour que la plupart des pagayeurs renoncent aux combinaisons pendant les mois d'été. L'accès à la plage elle-même est gratuit ; les frais de location ne s'appliquent qu'à l'équipement et aux excursions guidées, qui débutent à vingt euros pour une visite de base de deux heures.